7.4.09

Bel fruit

Sigo repasando la flora comestible local, recogida en la etiqueta maska chaska, que son las galletas preferidas de Gopal. Esta fruta tiene una cáscara muy dura, muchas semillas que flotan en resina y una carne pastosa y dulce. Tiene un inconfundible aroma a melocotón. Aquí lo trituran con agua para hacer un zumo que venden por las calles, tiene fama de ser bueno para el estómago, la disentería y ligeramente astringente. A mí me gusta hacer una salsa con, limón y un poco de aceite donde hemos chisporroteado unos cominos negros y unas semillitas de hinojo. Cunde mucho.

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